Кокосовая стружка широко используется в кондитерской промышленности для украшения кондитерских изделий, а также для изготовления начинок.

Кокосовая стружка богата маслами и калориями: 65% приходится на жиры и по 13-14% — на белки и углеводы. Мякоть кокоса содержит витамины B, C и Е.

Кокос улучшает пищеварение, поддерживает работу иммунной системы, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами.